1、食品质量与安全基本知识
食品质量与安全基本知识是食品质量管理师证书考试的基础内容，主要涉及食品的定义、分类、特性、食品法规与标准、食品安全与卫生、食品质量管理体系等方面的知识，考生需要掌握食品的基本概念、食品的分类及其特点、食品法规与标准的制定与实施、食品安全与卫生的基本要求、食品质量管理体系的建立与运行等内容。
2、食品质量管理原理与方法
食品质量管理原理与方法是食品质量管理师证书考试的核心内容，主要涉及食品质量管理的基本理论、食品质量管理的方法与技术、食品质量管理的实施与监控等方面的知识，考生需要掌握食品质量管理的基本理论、食品质量管理的方法与技术的基本原理与应用、食品质量管理的实施与监控的具体步骤与方法等内容。
3、食品质量控制与检测技术
食品质量控制与检测技术是食品质量管理师证书考试的重要内容，主要涉及食品质量控制的基本原理、食品检测技术与方法、食品检测设备的使用与维护等方面的知识，考生需要掌握食品质量控制的基本原理、食品检测技术与方法的基本原理与应用、食品检测设备的使用与维护的基本要求等内容。
4、食品生产与加工过程管理
食品生产与加工过程管理是食品质量管理师证书考试的关键内容，主要涉及食品生产与加工过程的基本原理、食品生产与加工过程的管理方法、食品生产与加工过程的质量控制等方面的知识，考生需要掌握食品生产与加工过程的基本原理、食品生产与加工过程的管理方法的基本原理与应用、食品生产与加工过程的质量控制的具体步骤与方法等内容。
5、食品供应链管理
食品供应链管理是食品质量管理师证书考试的重要组成部分，主要涉及食品供应链的基本原理、食品供应链的管理方法、食品供应链的质量控制等方面的知识，考生需要掌握食品供应链的基本原理、食品供应链的管理方法的基本原理与应用、食品供应链的质量控制的具体步骤与方法等内容。
6、食品质量管理案例分析
食品质量管理案例分析是食品质量管理师证书考试的实践性内容，主要涉及食品质量管理的实际案例、食品质量管理的问题分析与解决、食品质量管理的经验与教训等方面的知识，考生需要掌握食品质量管理的实际案例的分析方法、食品质量管理的问题分析与解决的基本方法、食品质量管理的经验与教训的总结与运用等内容。
食品质量管理师证书考试内容涵盖了食品质量与安全基本知识、食品质量管理原理与方法、食品质量控制与检测技术、食品生产与加工过程管理、食品供应链管理、食品质量管理案例分析等多个方面，旨在全面考察考生的食品质量管理能力，考生在备考过程中，需要系统学习相关知识，掌握实际操作技能，提高食品质量管理的综合能力。
