中式烹饪师证书等级分为初级、中级和高级三个级别，这三个级别的划分主要是根据烹饪师的技能水平、工作经验和理论知识来评定的，下面我们来详细了解一下这三个级别的具体内容。
1、初级中式烹饪师
初级中式烹饪师是指在中式烹饪领域具备一定基本技能和知识的烹饪人员，他们需要掌握一定的烹饪技巧，能够独立完成一些常见的中式菜肴的制作，初级中式烹饪师的主要职责是协助厨师完成日常工作，如切配、炖煮、炒制等。
初级中式烹饪师证书的考核内容主要包括以下几个方面：
（1）理论知识：包括中式烹饪的基本知识、食材的认识和处理、烹饪工具的使用等。
（2）技能操作：包括刀工、火候掌握、烹调方法等。
（3）菜品制作：要求烹饪师能够独立完成一定数量的常见中式菜肴制作。
（4）卫生安全：了解食品安全和卫生的基本知识，能够保证食品的安全卫生。
2、中级中式烹饪师
中级中式烹饪师是指在中式烹饪领域具备较高技能和知识的烹饪人员，他们需要掌握丰富的烹饪技巧，能够独立完成各种类型的中式菜肴的制作，并具有一定的创新能力，中级中式烹饪师的主要职责是负责厨房的日常管理和菜品的研发创新。
中级中式烹饪师证书的考核内容主要包括以下几个方面：
（1）理论知识：包括中式烹饪的专业知识、食材的认识和处理、烹饪工具的使用、菜品的创新等。
（2）技能操作：包括刀工、火候掌握、烹调方法、菜品搭配等。
（3）菜品制作：要求烹饪师能够独立完成一定数量的各类中式菜肴制作，并具有一定的创新意识。
（4）卫生安全：了解食品安全和卫生的专业知识，能够保证食品的安全卫生。
（5）管理能力：具备一定的厨房管理经验和团队协作能力。
3、高级中式烹饪师
高级中式烹饪师是指在中式烹饪领域具备高超技能和丰富经验的烹饪人员，他们需要掌握精湛的烹饪技巧，能够独立完成各种复杂、高难度的中式菜肴制作，并具有较强的创新能力，高级中式烹饪师的主要职责是负责厨房的整体运营和管理，以及菜品的研发创新。
高级中式烹饪师证书的考核内容主要包括以下几个方面：
（1）理论知识：包括中式烹饪的专业知识、食材的认识和处理、烹饪工具的使用、菜品的创新、厨房管理等。
（2）技能操作：包括刀工、火候掌握、烹调方法、菜品搭配、菜品创新等。
（3）菜品制作：要求烹饪师能够独立完成一定数量的各类复杂、高难度中式菜肴制作，并具有较强的创新意识。
（4）卫生安全：了解食品安全和卫生的专业知识，能够保证食品的安全卫生。
（5）管理能力：具备丰富的厨房管理经验和较强的团队协作能力。
中式烹饪师证书等级的划分主要是根据烹饪师的技能水平、工作经验和理论知识来评定的，初级、中级和高级中式烹饪师分别对应不同的技能水平和职责，他们共同为中式烹饪事业的发展做出了贡献。
