调酒师证是一种专业资格证书，主要用于证明持有者在调酒方面的技能和知识，关于调酒师证是协会的还是国家的证书，这个问题需要从多个方面来分析。
我们需要了解调酒师证的发证机构，调酒师证的发证机构主要有两类：一类是国家相关部门，如人力资源和社会保障部、国家职业技能鉴定指导中心等；另一类是行业协会，如中国烹饪协会、中国酒店协会等，这两类机构颁发的调酒师证在性质上有所不同。
国家相关部门颁发的调酒师证属于国家职业资格证书，这类证书的权威性和认可度较高，因为国家相关部门对调酒师的技能和知识有严格的标准和要求，获得这类证书的调酒师，通常具备较高的专业素质和实践能力，这类证书在全国范围内都有效，不受地域限制。
行业协会颁发的调酒师证则属于行业资格证书，这类证书的权威性和认可度相对较低，因为行业协会对调酒师的技能和知识的要求可能不如国家相关部门严格，获得这类证书的调酒师，可能在专业素质和实践能力上存在一定的差距，这类证书在某些行业内具有一定的认可度，例如在餐饮行业。
从培训和考试内容来看，国家职业资格证书的培训和考试内容通常更加全面和系统，涵盖了调酒师所需的各种技能和知识，而行业资格证书的培训和考试内容可能相对较为简单，主要针对调酒师的基本技能和知识进行考核。
从考试难度和通过率来看，国家职业资格证书的考试难度通常较高，通过率较低，这是因为国家相关部门对调酒师的技能和知识有严格的要求，希望通过考试筛选出真正具备专业素质的调酒师，而行业资格证书的考试难度相对较低，通过率较高。
从证书的使用范围来看，国家职业资格证书在全国范围内都有效，不受地域限制，而行业资格证书在某些行业内具有一定的认可度，但在其他行业可能不被认可。
调酒师证既可以是国家相关部门颁发的国家职业资格证书，也可以是行业协会颁发的行业资格证书，国家职业资格证书的权威性和认可度较高，适用于全国范围内的调酒师；而行业资格证书的权威性和认可度相对较低，适用于某些特定行业的调酒师，在选择调酒师证时，应根据自己的需求和所在行业的特点来选择合适的证书类型，无论选择哪种类型的调酒师证，都应努力提高自己的专业技能和知识，以适应调酒行业的发展需求。
