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公共营养师证考试试题
1、下列哪项不属于人体必需营养素？
A. 碳水化合物
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 维生素
E. 矿物质
F. 纤维素
2、下列哪种食物中含有丰富的钙？
A. 猪肉
B. 牛肉
C. 羊肉
D. 鸡蛋
E. 牛奶
F. 豆腐
3、下列哪种食物中含有丰富的铁？
A. 菠菜
B. 西红柿
C. 黄瓜
D. 苹果
E. 香蕉
F. 草莓
4、下列哪种食物中含有丰富的锌？
A. 猪肉
B. 牛肉
C. 羊肉
D. 鸡蛋
E. 牛奶
F. 豆腐
5、下列哪种食物中含有丰富的碘？
A. 海鱼
B. 海带
C. 紫菜
D. 虾米
E. 鸡蛋
F. 牛奶
6、下列哪种食物中含有丰富的硒？
A. 海鱼
B. 海带
C. 紫菜
D. 虾米
E. 鸡蛋
F. 牛奶
7、下列哪种食物中含有丰富的磷？
A. 猪肉
B. 牛肉
C. 羊肉
D. 鸡蛋
E. 牛奶
F. 豆腐
8、下列哪种食物中含有丰富的钾？
A. 香蕉
B. 苹果
C. 葡萄
D. 西瓜
E. 西红柿
F. 黄瓜
9、下列哪种食物中含有丰富的镁？
A. 菠菜
B. 西红柿
C. 黄瓜
D. 苹果
E. 香蕉
F. 草莓
10、下列哪种食物中含有丰富的维生素A？
A. 猪肉
B. 牛肉
C. 羊肉
D. 鸡蛋
E. 牛奶
F. 胡萝卜
11、下列哪种食物中含有丰富的维生素B1？
A. 猪肉
B. 牛肉
C. 羊肉
D. 鸡蛋
E. 牛奶
F. 花生
12、下列哪种食物中含有丰富的维生素B2？
A. 猪肉
B. 牛肉
C. 羊肉
D. 鸡蛋
E. 牛奶
F. 黄豆
13、下列哪种食物中含有丰富的维生素B3？
A. 猪肉
B. 牛肉
C. 羊肉
D. 鸡蛋
E. 牛奶
F. 花生
14、下列哪种食物中含有丰富的维生素B5？
A. 猪肉
B. 牛肉
C. 羊肉
D. 鸡蛋
E. 牛奶
F. 花生
15、下列哪种食物中含有丰富的维生素B6？
A. 猪肉
B. 牛肉
C. 羊肉
D. 鸡蛋
E. 牛奶
F. 花生
16、下列哪种食物中含有丰富的维生素B9？
A. 猪肉
B. 牛肉
C. 羊肉
D. 鸡蛋
E. 牛奶
F. 花生
17、下列哪种食物中含有丰富的维生素B12？
A. 猪肉
B. 牛肉
C. 羊肉
D. 鸡蛋
E. 牛奶
F. 花生
18、下列哪种食物中含有丰富的维生素C？
A. 苹果
B. 香蕉
C. 葡萄
D. 西瓜
E. 西红柿
F. 黄瓜
19、下列哪种食物中含有丰富的维生素D？
A. 鸡蛋
B. 牛奶
C. 鱼肉
D. 虾皮
E. 蘑菇
F. 蔬菜
20、下列哪种食物中含有丰富的维生素E？
A. 花生
B. 杏仁
C. 核桃
D. 芝麻
E. 葵花籽
F. 大豆
1、人体所需的营养素主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。（√）
2、膳食纤维是一种营养素，对人体健康有很多益处。（√）
3、人体每天需要摄入足够的水分，以维持正常的生理功能。（√）
4、人体所需的营养素可以通过饮食摄入，不需要额外补充。（×）
5、人体所需的营养素摄入量与年龄、性别、体重等因素有关。（√）
6、人体所需的营养素摄入量与运动量、工作强度等因素有关。（√）
7、人体所需的营养素摄入量与季节、气候等因素有关。（√）
8、人体所需的营养素摄入量与个体差异、遗传等因素有关。（√）
9、人体所需的营养素摄入量与饮食习惯、生活方式等因素有关。（√）
10、人体所需的营养素摄入量与疾病、药物等因素有关。（√）
1、请简述人体所需的七大营养素及其作用。
2、请简述膳食纤维的作用及摄入量建议。
3、请简述水在人体中的重要作用及饮水建议。
4、请简述营养素的推荐摄入量与实际摄入量的关系。
5、请简述营养素的缺乏与过量对人体健康的影响。
6、请简述如何根据个人情况制定合理的膳食计划。
